疫情持续，刺激网上学习需求，香港专业教育学院（IVE）师生改良前年勇夺国际比赛季军的「云端智能虚拟助教系统」，上载教材至系统，经云端及人工智能（AI）技术等分析和消化教材内容后，以3D动画制作虚拟助教，24小时全天候解答学生疑难，现时系统用户遍及全球，多间海外高等学府使用，正探讨推广至本港中小学。
这个「云端智能虚拟助教系统」2018年曾参加「亚马逊云端服务人工智能Hackathon」比赛，并脱颖而出，击败哈佛大学夺季军。
节录自晴报 (2020年6月1日)
新冠肺炎疫情加上5G发展，令云端技术人才需求急升。香港专业教育学院（IVE）云端系统及数据中心管理高级文凭课程讲师指，应届毕业生在「疫市」下「搵工速度快过之前、人工高过上年」，部分人起薪点更比去年急升2成。
IVE资讯科技系讲师黄俊彦表示，疫情下许多东西由实体搬到网上，毕业生比以往更快获雇主聘用，起薪约1万多元至2万。
节录自经济日报 (2020年6月1日)
新冠肺炎疫情下口罩「一罩难求」，本地口罩生产商大增，如何保证厂房符合卫生标准成一大难题。有香港专业教育学院(IVE)资讯科技学科毕业生成立初创公司，上月与本地的口罩生产商合作，利用云端、物联网等资讯科技技术，为厂房度身订造一套生产环境监控系统，提供24小时自动化监控功能，确保生产商可于无尘车间制作口罩。
节录自东方日报 (2020年5月20日)
元宇宙是个创新的平台，人类只要戴上虚拟实境（VR）或相关装置进入元宇宙世界，便可以看到立体效果。香港专业教育学院（IVE）李惠利院校资讯科技系系主任黄伯光博士（Stanley）表示，虚拟世界加入由专人打造的VR、扩增实境（AR），以及沉浸式体验，仿如置身在现实场景之中。他预计随着元宇宙的发展，人类将会把各类在现实世界发生的活动延伸至元宇宙平台上进行；未来的生活与现今相比，将会出现前所未有的改变。 「例如现时我们需经由电脑或流动装置连接互联网，再进行活动；在元宇宙的时空，每个人只要戴上特定的装置，即时可化身成多个不同身分，同时间在工作、上学，以至进行消闲娱乐活动，而互不抵触。一些现时入场门槛极高的项目，如建设一个主题公园或前往南极旅行等，在元宇宙的虚拟环境中也会变得较现在容易。」Stanley称，月前有国际科技企业宣布更改公司名称，以反映公司业务将聚焦在元宇宙的版块上，可见元宇宙极具发展潜力。
IVE游戏及动画高级文凭毕业生林源鑫（Jimmy）毕业后曾于数码传讯顾问公司及游戏软件开发公司工作，从事互动多媒体项目的设计工作。有见元宇宙的发展潜力，他去年加入了一家元宇宙游戏工作室，出任数码美术总监。 Jimmy指出一些大型企业早着先机在元宇宙购置土地，需要他的团队协助在元宇宙世界打造具客户特色建设，替客户在元宇宙世界建立认知度。另外，一些时尚名人创作了专属的数码艺术品，也会委托Jimmy的团队，运用区块链技术把数码创作转化为非同质化代币（Non-fungible Token，简称NFT），于数码艺术品市场出售。为确保其客户在元宇宙世界也能保持其独特风格，Jimmy的团队每次要为项目构思新元素，以便在市场上众多的项目中突围而出。
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《主题公园及剧场创意科技高级文凭》同学与独立乐队KATER合作，以乐队原创歌曲作蓝本，设计舞台灯光、音响、视觉及舞台特效，表达少女成长的噪动。请密切期待网上音乐会发布日期。
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医院诊所有大量病人聚集，疫情下，部分人担心看病期间染疫，IVE资讯科技科毕业生林震宇及陈奕希于所属初创公司的医疗网站中，加入视像问诊平台，平台现有18名普通及专科私家医生、心理学家接受预约网上问诊服务，当中5名提供「新冠病毒视像问诊及检测容器上门速递服务」，预计初期每月有数百宗求诊个案，冀可减轻公营医疗的压力。
节录自AM 730 (2020年4月23日)
IVE(李惠利) 資訊科技學系雲端系統及數據中心管理高級文憑學生莊桂鴻，今次就有幸出戰世界賽，心情非常興奮。他回想，當時初次接觸車輛，因為雄心壯志關係，接到車輛時就直接挑戰調整進階參數，但由於過於心急，最後錯誤設定參數，導致車輛不能行走，最後花了整整一個星期，幾乎不眠不休才能使車輛完成賽事。「最開心的一刻就是，當車輛走完賽事的剎那。」經過不斷模擬訓練及改寫程式指令，莊同學最終勝出香港區比賽。
節錄自經濟日報 (2019年12月3日)
Organiser: Zhejiang University & Apple Inc
Award Details: First Prize
Awardees Names: 李耀朗 Li Yiu Long, 鍾緯誠Chung Wai Shing, 邱煒鍵Chiu Wai Kin
Programme: HD in Mobile Applications Development
三名手機軟件開發高級文憑學生，李耀朗、鍾緯誠和邱煒鍵，憑作品「人工智能跑步訓練系統」，奪得一等獎。應用程式會以人工智能技術分析跑手姿勢，協助他們有更好表現。
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08 DEC 2024
At HKIIT, we are committed to nurturing ICT talent by equipping our students with the skills and expertise required to excel in a rapidly evolving industry. We extend our gratitude to Huawei for providing this valuable platform to empower young talent and foster innovation.
Furthermore, HKIIT has become the first Huawei ICT Academy Support Center (IASC) in Hong Kong SAR. This collaboration marks a new milestone for both parties in the cultivation of ICT talent and represents an important step toward nurturing new forces in innovation and technology.
Congratulations once again to all the award-winning students and heartfelt thanks to the teachers for their guidance and support in achieving this success!